Foovo Deep

1. 

   細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

   健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とその乳児の健康と発育のため、ヒト母乳の栄養成分に近い代替母乳を開発するスタートアップ企業が増えている。アメリカでは2022年、粉ミルク…

   • 2023/1/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

   独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工…

   • 2023/1/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

   イスラエル・アメリカを拠点に、リアルタイムの食品鮮度検知センサーを開発するEvi…

   • 2023/1/23
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
4. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレート…

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
5. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

   • 2023/1/8
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
8. 

   培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

   • 2023/1/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
9. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

    • 2022/12/23
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

    • 2022/12/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉