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ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携
世界大手の農産物加工・食品原料メーカーである米ADM(アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド)は今月、二酸化炭素を原料にタンパク質を開発するAir Proteinと新しいタンパク質の研究開発で提携したことを発表した。…
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米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン
アメリカのサラダ専門チェーンSweetgreenは今月10日、同社初の自動レスト…
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中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得
中国の培養肉企業Joes Future Food(周子未来)は先月、シリーズAラ…
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米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売
ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise(ペアワイズ)は、Co…
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植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
イスラエルの植物肉企業Chunk Foodsは、昨年11月にシードラウンドで15…
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精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達
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Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
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米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速
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ダノンが精密発酵企業Imagindairyに出資、細胞農業企業では2社目
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CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ
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Remilkがイスラエルで初めて精密発酵タンパク質の認可を取得