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  1. ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

    世界大手の農産物加工・食品原料メーカーである米ADM(アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド)は今月、二酸化炭素を原料にタンパク質を開発するAir Proteinと新しいタンパク質の研究開発で提携したことを発表した。…

  2. 米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン

    アメリカのサラダ専門チェーンSweetgreenは今月10日、同社初の自動レスト…

  3. 中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得

    中国の培養肉企業Joes Future Food(周子未来)は先月、シリーズAラ…

  4. 米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売

    ゲノム編集技術を活用して農産物を開発する米Pairwise(ペアワイズ)は、Co…

  5. 植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達

    イスラエルの植物肉企業Chunk Foodsは、昨年11月にシードラウンドで15…

  6. 精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達

  7. Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲

  8. 米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速

  9. ダノンが精密発酵企業Imagindairyに出資、細胞農業企業では2社目

  10. CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ

  11. Remilkがイスラエルで初めて精密発酵タンパク質の認可を取得

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