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  1. Gelatex、年間300トンの培養肉生産を可能とする足場生産の試運転をスタート

    培養肉用の足場を開発するエストニアのGelatexは先月、ナノファイバー材料の開発と生産を次のレベルに引き上げるために、新しい研究・生産施設を開設したことを発表した。同社は現在、年間300トンの培養肉を生産するた…

  2. 植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

    代替タンパク質の原料は細胞培養、微生物発酵から、えんどう豆、大豆、オーツ麦など植…

  3. 代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

    写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開…

  4. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt&…

  5. スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画

    細胞培養による培養肉を開発するイスラエルのスーパーミートは、2023年後半にアメ…

  6. カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリの圧搾粕から高純度なタンパク質を生産

  7. ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

  8. Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発表

  9. 「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

  10. 再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート|再生医療研究者が「培養肉」をテーマに集結

  11. イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可を取得

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