微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature’s Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。
Fyは、イエローストーン国立公園の熱水泉に生息する極限環境微生物を使って開発されたもので、今回の発表は、昨年2月のクリームチーズ・パテ完売、7月の3億5000万ドル（約385億円）という大型調達に続くニュースとなる。
出典：Nature’s Fynd
アメリカ在住者は今月より、カリフォルニア州、アリゾナ州、ワシントン州、オレゴン州、アイダホ州、ハワイ州、ネバダ州、ニューヨーク州、ニュージャージー州、コネチカット州の10の州にあるホールフーズで、Fyを使った朝食用パテ「Nature’s Fynd Meatless Breakfast Patties」を購入できる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Nature’s Fynd
BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発、培養肉のコスト削減に挑む
イスラエルのバイオテクノロジー企業BioBetterは、植物のタバコを活用し、培…
アレフ・ファームズ、イギリスで培養肉の申請書類を提出
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは今月、イギリスで培養ステーキ肉を販売す…
3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアップEgg’n’upを設立
3Dプリンター肉を開発するイスラエル企業SavorEatが、代替卵に特化した新し…
食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億円を調達、米国での進出拡大へ
フードロスに取り組むデンマーク企業Too Good To Goが2570万ユーロ…
精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立
精密発酵企業9社が今月、精密発酵組合（Precision Fermentatio…
米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功
アメリカの分子農業スタートアップIngredientWerksは7月、ウシのミオ…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
