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スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発
スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。植物肉を本物の動物肉に近づけるために、細胞培養による代替油脂の開発に参入する企業が世界的に増える中、Mycorenaは世界初となる菌…
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Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発
シンガポールを拠点とするSophie’s BioNutrientsは、微細藻類を…
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食肉大手JBSが培養肉に参入、培養肉企業BioTech Foodsの買収で合意
ブラジルの食肉加工世界最大手JBSは18日、スペインの培養肉企業BioTech …
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代替シーフードのAqua Cultured Foods、スイスの小売大手ミグロとPoC契約を締結
代替シーフード企業Aqua Cultured Foodsは16日、スイスの小売大…
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スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入
スターバックスが、アニマルフリーな乳製品を開発するパーフェクトデイの代替ミルクを…
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代替母乳を開発するTurtleTreeがシリーズAで約34億円を調達
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シェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが目指すもの
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培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了
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【2021年10月】代替シーフードの投資動向/大手、スタートアップの参入・提携状況
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発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured Foodsがプレシードで約2億4000万円を調達
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モサミートがEUから助成金を授与、Nutrecoと共同で培地コストの1/100削減を見込む