アメリカ

1. 

   パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化

   今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界で初めてアニマルフリーな乳たんぱく質を開発した米パーフェクトデイとbetterland foodsは、精密発酵由来の牛乳を今夏に発売すること…

   • 2022/3/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達

   細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…

   • 2022/2/24
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に

   菌糸体由来のブロック肉を開発するアメリカ企業Meati Foodsは14日、自社…

   • 2022/2/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売

   シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods（アクア…

   • 2022/2/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結

   精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsは、シードラウンドで追加の…

   • 2022/2/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

   • 2022/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン

   • 2022/2/11
   • NFT, ブロックチェーン
8. 

   代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

   • 2022/2/9
   • 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

    • 2022/1/31
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

    • 2022/1/30
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉