デンマーク

  1. 伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

    デンマークのフードテック企業FÆRMは、伝統的なチーズ製造プロセスと酵素の力で、マメ科植物からさまざまな代替チーズを製造する方法を発見した。公式サイトには、「レンネットが牛乳を凝固させるように、植物ミルクを凝固さ…

  2. 精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

    精密発酵により天然の赤色着色料を開発するデンマーク企業Chromologicsは…

  3. 精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

    デンマークのスタートアップ企業EvodiaBioは、食品・飲料業界に向けた持続可…

  4. 微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達

    微生物発酵により着色料を開発するChromologicsが、シードラウンドを60…

  5. マイクロ流体チップによる農業用栄養分析デバイスを開発したNordetectが約1億6千万円を調達

    室内垂直農業用の検査デバイスを開発するデンマーク企業Nordetectが、シード…

  6. コーヒー副産物のアップサイクルに取り組むKaffe Bueno、約1億3千万円を調達

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