ヨーロッパ

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   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄稿文です。冬休みを利用して、念願のフードテックを色々試すためシンガポールを訪問し、ついにソレインの入ったアイ…

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
2. 

   代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked Foodsが閉鎖

   出典：Hooked Foods代替シーフードを開発するスウェーデンのHooked Foodsは今…

   • 2026/1/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
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   ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

   出典：ÄIO林業廃棄物などから代替油脂を開発するエストニアのÄIOは先月18日、エストニア・ビジ…

   • 2026/1/16
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   ホールカット肉のJuicy Marbles、英Tesco225店で植物性バーガーを発売｜次の一手は「日常用途」バーガー

   出典：Juicy Marblesスロベニア発でアメリカにも事業拠点を持つフードテック企業Juic…

   • 2026/1/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   ベルギーのThose Vegan Cowboys、精密発酵カゼインの米国上市に向け約11.4億円を調達

   出典：Those Vegan Cowboys精密発酵でカゼインを開発するベルギーのThose V…

   • 2026/1/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   イタリアのDreamfarm、植物性チーズで欧州展開を加速

   • 2026/1/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

   • 2026/1/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

   • 2026/1/5
   • アップサイクル, 新しい食
9. 

   オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成

   • 2025/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

    • 2025/12/25
    • アップサイクル, 代替プロテイン
11. 

    Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】

    • 2025/12/24
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ