代替コーヒー

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   米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

   米Voyage Foodsが今月16日、フードサービス・食品業界の商業パートナーに豆を使用しないコーヒーの販売を開始したことを発表した。同社の代替コーヒーは焙煎したひよこ豆、もみ殻、水を原料に作られており、カフェ…

   • 2024/7/24
   • コーヒー, 新しい食
2. 

   代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

   コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コーヒー需要が高まる一方で、コーヒー豆の生…

   • 2024/5/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
3. 

   【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

   コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…

   • 2024/4/16
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
4. 

   明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

   明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米Califor…

   • 2024/2/16
   • コーヒー, 新しい食
5. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは、コーヒーの持続可能なエコシ…

   • 2023/12/15
   • コーヒー, 新しい食
6. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
7. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

   • 2021/10/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食
8. 

   豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

   • 2021/9/3
   • コーヒー, 新しい食