アメリカ
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米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始
コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白粉末「EPB-ER1」の商用生産と工場内試験を開始したことを発表した。「EPB-ER1」は、既存の製品から卵を除去または削減したい製…
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米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ
微生物を活用して蜜蜂フリーなハチミツを開発する米MeliBio(メリバイオ)が来…
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米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収
精密発酵によるタンパク質開発で世界をリードする米パーフェクトデイが、インドで認可…
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精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画
精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から…
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米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得
アメリカ、ポートランドの代替タンパク質企業Thrilling Foodsは、植物…
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米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進
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精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences
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米Wild Earth、2023年に細胞培養によるペットフード製品を市販予定
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Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパク質開発で新たな提携
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培養魚のブルーナル、粗利率75%を達成するための技術開発を発表
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Change FoodsがUAEへの精密発酵タンパク質の工場計画を発表