オランダ
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微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics
植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えているが、この中でニッチな領域を1つ挙げるとすれば、着色料だろう。天然着色料のほとんどが現在、動物や植物由来成分に依存している。…
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培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ
オランダの培養肉スタートアップ企業モサミート（Mosa Meat）が新たに100…
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ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約1200億円に
このニュースのポイント●ユニリーバが植物由来食品…
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培養肉スタートアップのモサミートが約58億円を資金調達
培養肉スターチアップのオランダ企業モサミート（Mosa Meat）は、シリーズB…
