代替コーヒー
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培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功
出典：TissenBioFarm厚みのある培養肉（細胞性食品）を開発する韓国のTissenBioFarmは先月、細胞培養によるコーヒーの試飲を実施したと発表した。コーヒー細胞の培養から回収、焙煎、抽出までの全工程を自社技術で手掛け、試飲…
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イスラエルのBrevel、細胞性コーヒーのCoffeesaiと提携｜光照射発酵で商用生産への移行を目指す
SusHi Tech Tokyo 2025のCoffeesaiブースにてFoovo（佐藤）撮影光…
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シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
出典：Prefer代替コーヒーを開発するシンガポールのPreferが、日本で初の商品展開を開始し…
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代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達
出典：Wake韓国のフードテック企業Wakeは、12種類以上の天然素材を使用した代替コーヒー「S…
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街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す
写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…
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豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達
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話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略
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オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
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豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】
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米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始
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代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
