南米

1. 

   菌類由来の熱安定性に優れたビーガン着色料を開発するMichromaとは

   アルゼンチンのMichroma（ミクロマ）は菌類を活用してビーガンな赤色着色料の開発に挑戦している。現在、フードテック業界で密かに熱いのが従来の動物由来着色料または合成着色料に代わるビーガンな代替着色料だ。そのリ…

   • 2021/12/8
   • Foovo Deep, 着色料
2. 

   食肉大手JBSが培養肉に参入、培養肉企業BioTech Foodsの買収で合意

   ブラジルの食肉加工世界最大手JBSは18日、スペインの培養肉企業BioTech …

   • 2021/11/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

   代替ミルクなどプラントベース食品を開発するチリのユニコーン企業NotCoがシリー…

   • 2021/7/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける

   アマゾン創業者のジェフ・ベゾス氏から支援を受けるチリの代替ミルク企業NotCoが…

   • 2021/6/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

   イスラエルのアレフファームズとブラジル大手の食肉メーカーBRFは、培養肉の開発と…

   • 2021/3/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売

   • 2021/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   チリのNotCoが米国進出、全米のホールフーズで代替ミルクの販売を開始

   • 2020/11/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   チリのフードテックNotCoが約89億円の資金調達に成功、米国進出を目指す

   • 2020/9/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食