このニュースのポイント
●コーヒーの副産物を有効活用するKaffe Buenoが約1億3千万円を調達
●2021年～2022年に新素材リリースへ
●コーヒー粕から化粧品、機能性食品、機能性飲料を開発
●Kaffe Buenoはコロンビアの起業家3名が立ち上げたデンマークのスタートアップ
コーヒーの副産物を有効利用するKaffe Buenoがシードラウンドで130万ドル（約１億3千万円）を資金調達した。
Kaffe Buenoはコーヒーかすのアップサイクルに取り組むデンマークのスタートアップ。
アップサイクルとは、単なるリサイクルではなく、古くなったもの・廃棄されるものに新たな付加価値を持たせ、価値の高い、別のモノに生まれ変わらせること。
同社はコーヒーかすなどのコーヒー副産物から化粧品、機能性食品、機能性飲料を開発している。
同社の理念は、コーヒーに対する人々の認識を変えること。コーヒーを単なるカフェイン飲料から、サステイナブルで健康に良い「万能品」に変革させたいと考えている。
出典：Kaffe Bueno
Kaffe Buenoの主力製品は次の3つ。
| Kaffe Bueno Oil | コーヒー副産物由来の化粧品原料。アンチエイジング、紫外線対策、保湿といったスキンケアのほか、食品・飲料の香料、保存料として活用できる。 |
| Kafflour | 使用済みコーヒーかす由来のグルテンフリー粉末。パン、菓子、ピザ、パスタなどに活用できる。 |
| Kaffibre | コーヒー副産物由来の化粧品原料。スクラブ、マスク、洗顔料、メイク落としとして活用できる。 |
KAFFLOURで作ったピザ 出典：Kaffe Bueno
今回調達した資金は、既存商品の量産化、新商品の開発、チーム拡充、知的財産権の保護に使われる予定。
Kaffe Buenoによると、コーヒーの健康に良い部分がコーヒーとして飲まれる割合はわずか1％未満。残りはごみ処分場で分解され、温室効果が二酸化炭素の25-86倍あるメタンを排出する。
コーヒーの副産物をアップサイクルできれば、コーヒーの健康に良い部分をより活用できるだけでなく、コーヒー廃棄物とメタン排出量の削減につながる。
2020年6月、Kaffe Buenoはスイスを拠点とする世界最大の香料メーカー・ジボダン（Givaudan）と提携。Kaffe Buenoのコア商品Kaffe Bueno Oilを、「Koffee’Up」というブランドで商用化した。
同社ブログによると今後は、食品・健康食品・化粧品用の新しい素材を2021年～2022年にリリースする予定。
コーヒーを有効活用する他社の取り組み
コーヒーの副産物を活用する取り組みはほかにもある。
フォードとマクドナルドは、コーヒーのかすを車の部品に活用。ベルリンを拠点とするKaffeeformは、コーヒーかすからコーヒーカップを製造している。
Groundedは、使用済みのコーヒーかすを自宅で再利用できるキットを開発。使用したコーヒーかすとキットに付属されたきのこの「種」を使って、きのこを栽培できる。
コロンビア出身の創業メンバー 左からCamilo Fernandez、Alejandro Franco、Juan Medina 出典：Kaffe Bueno
今回のラウンドには、フィンランドのPaulig、Vaekstfonden、The Yield Labが参加した。
コーヒーが単なるドリンクではなく、サステイナブルで、地球に優しいものとして今以上に活用されれば、農家はより多くの恩恵を受けられるようになる。
コロンビア出身の3名の起業家の今後の取り組みに期待したい。
参考記事
Kaffe Bueno Closes €1.1 Million Seed Round to Unlock Coffee’s Health Potential
Kaffe Bueno Raises $1.3M to Turn Upcycled Coffee Product Into Functional Food
＊＊＊無料レポートプレゼントのご案内＊＊＊
無料メールマガジンに登録いただいた方限定で、 国内外の培養肉開発に取り組む企業をまとめたレポートを無料でお配りしております。 ●全66社 ●全15ページ の無料レポートです。 登録は1分で終わりますので、ぜひこの機会にご利用ください。 メールマガジンにご登録いただいた方には、 週1～2回フードテックの最新ニュースをお届けしております。↓↓↓↓↓
