ドイツの培養魚スタートアップ企業Bluu Biosciencesが700万ユーロ（約9億円）を調達した。
Bluu Biosciencesは細胞培養で鮭、マス、コイを開発するベルリンを拠点とするスタートアップ。
欧州で唯一、培養魚に取り組む企業となる。
培養魚に取り組むプレーヤーには、アメリカのBlueNalu、エビやロブスターを開発するシンガポールのShiok Meats、魚の浮き袋とナマコを開発する香港のAvant Meats、サンフランシスコのWild Typeがある。
このグループにBluu Biosciencesが加わったわけだが、同社は細胞の不死化に成功している。
出典：Bluu Biosciences
細胞の不死化とは、長期間（通常、最低でも3ヵ月間）培養可能となることを指す。
通常、細胞は20回～25回ほど増殖を繰り返すと死んでしまう。
単細胞タンパク質のCalysta、英米の研究開発ラボを閉鎖──中国工場を基盤に次の工場建設へ
出典：Calysta天然ガスに含まれるメタンなどの炭素源を微生物に与えて単細胞タンパク質「Fee…
鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携
農産物や花の鮮度期間を延長する独自コンテナを開発した米RipeLockerは先月…
イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始
出典：Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…
豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達
コーヒー豆を使わずにコーヒーを生産する米Compound Foodsがシードラウ…
ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ
ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…
植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画
「UMAMI EGG FLAVOR」 Foovo（佐藤）撮影（2025年4月）植物性代替卵を開発…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
