ドイツの培養魚スタートアップ企業Bluu Biosciencesが700万ユーロ（約9億円）を調達した。
Bluu Biosciencesは細胞培養で鮭、マス、コイを開発するベルリンを拠点とするスタートアップ。
欧州で唯一、培養魚に取り組む企業となる。
培養魚に取り組むプレーヤーには、アメリカのBlueNalu、エビやロブスターを開発するシンガポールのShiok Meats、魚の浮き袋とナマコを開発する香港のAvant Meats、サンフランシスコのWild Typeがある。
このグループにBluu Biosciencesが加わったわけだが、同社は細胞の不死化に成功している。
出典：Bluu Biosciences
細胞の不死化とは、長期間（通常、最低でも3ヵ月間）培養可能となることを指す。
通常、細胞は20回～25回ほど増殖を繰り返すと死んでしまう。
チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売
米チョコレート大手のマースは16日、精密発酵で開発されたアニマルフリーな乳タンパ…
ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売
ビヨンドミートとペプシコは先月、ビヨンドミートジャーキーの発売を発表した。この「…
精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流
出典：Terra Oleoパーム油やココアバターの供給不安と環境負荷を背景に、微生物発酵で代替油…
中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー
培養肉や培養魚肉などの細胞性食品用の中空糸バイオリアクターを開発する英Cellu…
菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入
菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…
日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発
日立造船はスタートアップ企業NUProteinと共同で、培養肉製造に必要な成長因…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
