アメリカ農務省（USDA）によると、アメリカでは供給される食料の30－40％が廃棄されており、これは1610億ドルの食品に相当するとされる。非営利団体のReFedも2019年にアメリカでは食品の35％が廃棄されていることを報告している。
膨大な食料廃棄量を削減するため、アメリカは2030年までに食品廃棄物を半分にするという目標を設定している。
こうしたフードロス削減に取り組む企業は増えており、今回紹介するHazel Technologiesもその1つとなる。
同社は今月、シリーズCラウンドで7000万ドル（約76億円）を調達した。プレスリリースによると、これまでの調達総額は8700万ドル（約94億円）を超える。
農産物の箱に入れるだけで、保存期間を最大3倍に延ばせる小袋タイプのHazel®を開発している。
培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ
ドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは先月、シリーズAラウンドで1…
培養シーフードのAvantが約14億円を調達、来年パイロット工場を稼働
香港の培養シーフード企業Avantが先月、シリーズAラウンドで1080万ドル（約…
ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ
ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…
ポルトガルのPFx Biotech、精密発酵による母乳タンパクのスケールアップに向け約8.2億円を調達
精密発酵で母乳タンパク質を開発するポルトガル企業PFx Biotechは今月、シ…
ファーメランタ、微生物発酵で希少天然成分を開発｜サプリメント用途から市場投入を視野【インタビュー】
出典：ファーメランタ石川に拠点を置くファーメランタは、化学合成では作ることが難しい希少な天然由来…
韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進
今回のニュースの音声配信はこちらから▼韓国の…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
