エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。
同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点としているが、同地域の規制の厳しさから、北アメリカ、特にカナダ進出を視野にいれている。
Foovo Deep
牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein
エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。
同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点としているが、同地域の規制の厳しさから、北アメリカ、特にカナダ進出を視野にいれている。
培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ－2022年11月時点－
2020年12月にシンガポールで培養肉が世界に先駆けて販売されてからもうすぐ2年…
Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ
植物由来や細胞培養の代替シーフードを製造するアメリカのFinless Foods…
ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約1200億円に
このニュースのポイント●ユニリーバが植物由来食品…
微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics
植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えて…
バイオ3Dプリンターで代替肉を開発するスペイン企業Cocuusが約3.5億円を調達
スペインのスタートアップ企業であるCocuusは、プレシリーズAで250万ユーロ…
廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了
代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hy…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
