代替プロテイン

Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調達、年内の培養肉市販化を目指してスケールアップを加速

 

アメリカの培養肉企業Upside Foods(アップサイド・フーズ)がシリーズCラウンドで業界史上最大となる4億ドル(約510億円)を調達した

今回の大型資金調達は培養肉量産への道を開くもので、Upside Foodsの評価額は10億ドル以上となった。規制当局の承認を得られ次第、今年後半にアメリカで培養肉製品を販売する。

業界史上最大の資金調達で培養肉のスケールアップを前進

出典:UPSIDE Foods

Upside Foodsは調達した資金で、年産数千万ポンドの培養肉生産工場を建設することを発表した。1000万ポンドは約4,500トンに換算されるため、年産4,500トン~40,000トン規模の生産施設になると推定される。

この工場ではひき肉からブロック肉まであらゆる種類の肉を生産できるが、最初は鶏肉に焦点をあてるという。また、調達した資金を使い、コスト削減と生産のスケールアップに重要な細胞用培地成分の安定したサプライチェーンを構築する。

Upside Foodsは昨年、イノベーションセンターを併設した培養肉生産施設EPICをオープンし、生産プロセスから動物成分を除去することに成功している。EPICは年産最大40万ポンドであることから、新工場はEPICの少なくとも25倍以上の規模となり、供給量の大幅な増大が見込める。

今回の大型資金調達により、培養肉のスケールアップに必要な生産体制、サプライチェーンの強化を図るほか、消費者への啓蒙活動、次世代培養肉の研究開発に対する投資、チーム拡充も優先事項として挙げている。

「歴史的な転換点に到達」

創業者兼CEOのウマ・バレティ氏 出典:UPSIDE Foods

今回のラウンドはシンガポールの政府系ファンドテマセクと新規投資家のAbu Dhabi Growth Fundが主導した。

スイスの世界最大の香料メーカージボダンや資産運用会社ベイリー・ギフォードなどの新しい投資家に加え、カーギルタイソン・フーズビル・ゲイツ氏電通ベンチャーズ(日本)、ソフトバンク・ビジョン・ファンド2(英国)、Indie BIo、グローバルなベンチャーキャピタルNorwest Venture Partnersなどの既存投資家も多数参加した。

Upside Foodsの創業者兼CEOのウマ・バレティ氏は「Upsideは研究開発から商用化へ移行し、歴史的な転換点に到達した。世界クラスの投資家のみなさんと協力して、美味しくて持続可能で人道的な肉を世界中の消費者に届けることを楽しみにしている」とコメントしている。

培養肉工場の見学ツアーを開始

出典:Upside Foods

Upside Foodsは培養肉生産のスケールアップ前進を図るとともに、市販化後を見据えた活動も積極的に展開している。

同社は先月、カリフォルニアの生産工場EPICで初となる公開ツアーを主催した。約4900㎡の広さ(コンビニ50店舗分)のEPICは住宅やレストランが立ち並ぶ都市部に設置され、あらゆる種類の肉、魚介類をさまざまな形態で生産できる。

バレティ氏は「培養肉が世界にプラスの影響を与えるためには、消費者がこれを理解し、受け入れる必要がある」と述べ、培養肉生産の透明性を高め、消費者に正しい認識を持ってもらう必要性を強調している。

さらに、「このツアーは肉の培養と生産を見られる前例のないものだ。初めて、美味しくて持続可能な肉を都市部の真ん中で、消費者が見学できる形で、1つの屋根の下で生産できるようになった」とコメントしている。

Upside Foodsが昨年実施した調査によると、培養肉購入を検討すると回答したアメリカ人は、2020年の43%から50%に増えている。

この調査では、培養肉の生産プロセス、動物福祉、環境のメリットなど培養肉に対して最も理解のある人がまた、最も熱心であることがわかっている。また、回答者の61%が培養肉と植物肉を混同していたことからも、培養肉産業の発展のために、消費者を対象とした見学ツアーの実施が重要であることがわかる。

Upside Foodsは今後四半期ごとにEPICの見学ツアー開催を計画している。興味のある人は順番待ちリストに登録することで、見学ツアーに参加できる。

 

▼EPIC(カリフォルニア) この生産施設をはるかに上回る工場が建設されることが発表された

 

参考記事

UPSIDE Foods Raises a $400M Series C Round to Commercialize Cultivated Meat at Scale

UPSIDE Foods Hosts First Public Tour of its Cultivated Meat Production Facility

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Upside Foods

 

関連記事

  1. スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売
  2. Novameatが約7億円を調達、独自3Dプリント技術による代替…
  3. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約94…
  4. オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by …
  5. 精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.…
  6. シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発…
  7. 赤い微細藻類で代替肉を「血の滴る肉」に変えるイスラエル企業Yem…
  8. 植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Drea…

精密発酵レポート好評販売中

おすすめ記事

オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…

GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…

UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

UPSIDE Foodsは今月1日、アメリカ、サンフランシスコのレストラン「Ba…

培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ

培養魚を開発するアメリカのFinless Foodsが、植物性代替マグロに参入す…

オーストラリアのVow、南半球最大の培養肉工場をオープン

オーストラリアの培養肉スタートアップVowは、年間30トンの培養肉を生産できる同…

スイスの培養肉企業Mirai Foodsがシードで約2億3千万円を追加調達

スイスの培養肉企業Mirai Foodsが追加で180万ユーロ(約2億3千万円)…

次回セミナーのご案内

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート予約注文開始

精密発酵レポート好評販売中

Foovoの記事作成方針に関しまして

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼運営者・佐藤あゆみ▼

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,671円(05/18 12:26時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(05/17 21:43時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(05/18 01:20時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(05/17 18:18時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(05/18 11:01時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(05/17 21:15時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP