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培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

 

国際細胞農業カンファレンス（第13回培養食料研究会）が10日、都内で開催された。

アメリカのタフツ大学で細胞農業センターを率いる細胞農業の第一人者、デイビッド・カプラン（David Kaplan）教授が登壇し、培養肉の研究開発における最新の進展について講演を行った。本記事では、カプラン教授の特別講義の内容を紹介する。

外因性のFGF-2供給の必要をなくす

デイビッド・カプラン教授　出典：タフツ大学

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アイキャッチ画像の出典：GOOD Meat

 

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