投稿者の記事一覧

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   英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ

   2025年3月22日更新：当初掲載していた記事後半のスライドで、培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追記しました。英国食品基準庁（FSA）は今月10日、培養肉など細胞性食品の安全性を確保し…

   • 2025/3/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   不二製油、カカオ不使用の代替チョコレートを発売 – カカオ価格高騰への新たな選択肢

   カカオ豆の価格高騰が続くなか、大手油脂メーカーの不二製油は今月、カカオ・ココアバ…

   • 2025/3/16
   • 新しい食
3. 

   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…

   • 2025/3/14
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
4. 

   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵…

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

   ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】

   • 2025/3/11
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
7. 

   【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ

   • 2025/3/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

   • 2025/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエル企業Kokomodoの挑戦

   • 2025/3/7
   • Foovo Deep, セミナー, 新しい食, 独自レポ
10. 

    Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

    • 2025/3/6
    • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
11. 

    【4/10】代替カカオ・ココアバター最新動向セミナー開催のお知らせ

    • 2025/3/5
    • Foovoセミナー, セミナー, 新しい食