投稿者の記事一覧
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Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催
オランダの培養肉企業Meatableは今月、欧州連合（EU）で初めて培養肉の試食会を開催した。これは先月発表された、培養肉の生産期間を8日から4日へと短縮したニュースに続くものとなる。年内に予定されるシンガポール…
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【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…
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【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「Forged Parfait」
オーストラリア企業Vowがシンガポール食品庁（SFA）から培養肉の販売認可を得た…
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ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設
※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、…
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「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
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米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得
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オランダ企業The Protein Brewery、マイコプロテインFermoteinの認可をシンガポールで取得
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植物ミルクをより持続可能に：英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク
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米AQUA Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速
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Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供
