独自レポ

1. 

   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   2025年以降の動きをまとめた精密発酵ミニレポートを発売します。本レポートは2025年1月～8月の動向を対象に、食品における精密発酵企業の主な動きをまとめております。2024年12月に発売した精密発酵完全版レポー…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
2. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   Foovo（佐藤）撮影細胞培養による魚脂肪を開発するシンガポールのImpacFat（インパクファ…

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート

   代表の山木多恵子氏2025年9月19日写真追加日揮ホールディングスの100％子会社として…

   • 2025/9/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   Foovo（佐藤）撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか？」から新たにブロックタイプ…

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
5. 

   電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

   新発売された「エレキソルト カップ」（左）とリニューアルされた「エレキソルト スプーン」（右）F…

   • 2025/9/10
   • フードテック, ロボット, 新しい食, 独自レポ
6. 

   中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート

   • 2025/9/10
   • Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
7. 

   中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー

   • 2025/9/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
8. 

   日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

   • 2025/9/7
   • Foovo Deep, インタビュー, ゲノム編集, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】

   • 2025/8/28
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート／2025年9月】

    • 2025/8/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
11. 

    アグロルーデンスが開発｜米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

    • 2025/8/24
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ