独自レポ
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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート
Foovo（佐藤）撮影プラントベース食品（植物由来食品）が一般消費者の「新しい常識」として根付くためには、何が必要か。オランダ、アムステルダムで今月23－24日に開催されたThe Future Production of Pro…
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韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー
Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏 オランダ、アムステルダム…
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欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート
2024年11月11日 公式の情報・URLを一部追記精密発酵タンパク質の…
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催
2024年10月に開催した第15回Foovoセミナーの動画です。たくさんの方にご…
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東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】
培養ステーキ肉を開発する東京大学竹内昌治研究室は今年8月、5.5cm×4cm×1…
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培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】
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AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー
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英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ
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シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】
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ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表
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捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩
