代替プロテイン

1. 

   Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出

   デンマークのマイコプロテイン企業Tempty Foodsは、デンマークでコンビニエンスストアへの進出を実現した。菌糸体、レンズ豆、キノア、人参、オーツ麦などから作られたTemptyのスパイシー韓国スティックは、2…

   • 2025/6/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   ポルトガルのPFx Biotech、精密発酵による母乳タンパクのスケールアップに向け約8.2億円を調達

   精密発酵で母乳タンパク質を開発するポルトガル企業PFx Biotechは今月、シ…

   • 2025/6/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出｜行政審議が進む中、「共通の専門知見」形成を後押し

   Vowの培養ウズラ（2024年4月 Foovo佐藤撮影）培養肉など細胞性食品の制度整備に向けた動…

   • 2025/6/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が評価

   2025年6月9日：更新培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyは先月、コンサルテ…

   • 2025/6/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始

   アメリカ、オレゴン州ポートランドの住民は、これまでにない新しいサーモンを味わう機…

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

   • 2025/6/2
   • アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

   • 2025/5/31
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】

    • 2025/5/30
    • Foovo Deep, セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 包装, 独自レポ
11. 

    植物サーモンのNew School Foods、カナダでのレストラン展開を加速｜IKEA支援と今後の展開を考察

    • 2025/5/29
    • 代替プロテイン, 代替魚