代替プロテイン

  1. 魚の培養脂肪を開発するインパクファット|日本人研究者がシンガポールで挑戦

    畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速する中、新たなトレンドが生まれつつある。代替肉をより本物に近づける代替脂肪の開発だ。現在、市場に出回っている代替肉の多くは植物油脂を…

  2. 一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表

    一正蒲鉾は、培養肉のスタートアップ企業インテグリカルチャーとマルハニチロの3社で…

  3. 植物肉企業Plantedが約100億円を調達、植物由来の鶏胸肉を発売

    植物由来の代替肉を製造販売するスイス企業Plantedは1日、シリーズBラウンド…

  4. ビヨンドミートが日本市場進出へ|U.S.M.Hと独占販売契約を締結

    アメリカの代替肉企業ビヨンドミートが日本市場に参入する。ユナイテッド・ス…

  5. All G Foodsが約24億円を調達、細胞農業に特化したVC主導のインフラ構築進む

    精密発酵による乳タンパク質、植物由来の代替肉を開発するオーストラリア企業All …

  6. 乳業大手フォンテラとDSMが精密発酵スタートアップ設立を発表

  7. 代替脂肪(油脂)セミナー開催のお知らせ

  8. フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米生産施設を着工

  9. 英Ivy Farm、欧州最大の培養肉パイロット工場をオープン

  10. TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を発表、2023年の上市を目指す

  11. イート・ジャストが中国ファンドから約34億円を調達、代替卵JUST Eggで高級鶏卵と同等価格を実現

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