代替プロテイン
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スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発
スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。植物肉を本物の動物肉に近づけるために、細胞培養による代替油脂の開発に参入する企業が世界的に増える中、Mycorenaは世界初となる菌…
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Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発
シンガポールを拠点とするSophie’s BioNutrientsは、微細藻類を…
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牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cultureが約28億円を調達
アニマルフリーなモッツアレラチーズを開発する米New CultureはシリーズA…
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食肉大手JBSが培養肉に参入、培養肉企業BioTech Foodsの買収で合意
ブラジルの食肉加工世界最大手JBSは18日、スペインの培養肉企業BioTech …
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代替シーフードのAqua Cultured Foods、スイスの小売大手ミグロスとPoC契約を締結
代替シーフード企業Aqua Cultured Foodsは16日、スイスの小売大…
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The Every Company、アニマルフリーな卵白タンパク質を使ったスムージーを発売
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代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始
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スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入
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微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ
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藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力
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イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承認を取得
