代替プロテイン

  1. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シードラウンドで75万ユーロ(約9600万円)を調達した。植物原料を使った代替肉の需要は急速に高まりを見せているが、植物肉と動物肉の味…

  2. 代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

    植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南…

  3. ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か?ビヨンドミルクの商標を出願

    アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…

  4. 韓国の培養肉企業SeaWith、2030年までに培養ステーキ肉を1kgあたり3ドルへ

    培養肉を開発する韓国企業Seawithが、新たな目標を発表した。同社はこ…

  5. ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

    世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…

  6. インポッシブルフーズが植物性ソーセージを小売で販売開始

  7. 培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gaia Foodsを買収

  8. ビヨンドミートが中国ECに初進出、中国市場向けの代替豚肉「ビヨンドポーク」を販売開始

  9. 「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina

  10. 培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

  11. 独自ヘムを開発する豪代替肉v2foodが約58億円を調達、中国・欧州進出を目指す

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