代替プロテイン

1. 

   Mogale Meatがアフリカで初の培養鶏胸肉を発表

   南アフリカの培養肉企業であるMogale Meatは、「南アフリカのみならず、アフリカ大陸全体で初となる培養鶏胸肉の製造」を発表した。培養鶏胸肉は、本物の鶏の筋肉・脂肪細胞を「マッシュルームマトリックス」と呼ばれ…

   • 2022/4/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   培養魚のWanda Fishがタフツ大学と独占的ライセンス契約を締結

   イスラエルの培養魚スタートアップWanda Fishは、培養魚の開発でタフツ大学…

   • 2022/4/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を用いて培養シュニッツェルを開発

   ドイツのフードテックスタートアップAlife Foodsは、欧州のスパイス大手F…

   • 2022/4/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant

   フランス、リヨンを拠点とするスタートアップ企業Bon Vivant（ボン・ビバン…

   • 2022/4/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速

   菌糸体で食品業界の課題解決に挑むアメリカ、コロラドを拠点とするMycoTechn…

   • 2022/4/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

   • 2022/4/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia

   • 2022/4/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売

   • 2022/4/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   培養肉企業アレフ・ファームズ、培養コラーゲン事業への参入を発表

   • 2022/4/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発、培養肉のコスト削減に挑む

    • 2022/4/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表

    • 2022/3/30
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