代替プロテイン
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培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携
写真はイメージ画像（ロゴは各社より引用）クロマグロ、ブリなどさまざまな培養魚開発を手掛けるアメリカ企業BlueNalu（ブルーナル）は25日、回転ずしチェーン「スシロー」を展開する日本企業フード＆ライフカンパニー…
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植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達
3Dプリンターによる代替肉を開発するイスラエル企業Redefine Meatが1…
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UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収
アメリカの培養肉企業Upside Foods（アップサイドフーズ）が、培養シーフ…
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モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表
オランダの培養肉スタートアップ企業モサミートは今月13日、ウシ胎児血清（FBS）…
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プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats
食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。…
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イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ
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パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速
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中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、湖北省に自社工場を設立
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ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売
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牛を使わずに乳タンパク質を開発するイスラエルのRemilkが約139億円を調達
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Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステーキ肉を欧州で発売
