代替プロテイン

  1. オランダの培養肉企業Meatableが培地の共同開発でDSMと提携

    オランダの培養肉企業Meatableは、手頃な培地の共同開発でオランダの総合化学メーカーDSMとの提携を発表した。培地は細胞が成長するための「食事」、つまり栄養源となり、培養肉の生産において不可欠なものとされる。…

  2. キッチンカーで植物肉を広めたい|学生団体Planmeetがクラウドファインディングをスタート

    植物肉という食の選択肢を広げるために、早稲田大学などの学生による学生団体Plan…

  3. 高級培養肉Orbillion Bioが日本初登壇|Food-Tech Webinar Fall 2021参加レポート

    株式会社アドライト社が代替タンパク質の可能性にフォーカスしたセミナー「Food-…

  4. 微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

    アメリカを拠点とするAqua Cultured Foodsは、微生物発酵技術によ…

  5. スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロスが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

    スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロスは共同…

  6. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

  7. 培養魚のBlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

  8. Esco Asterが培養肉の製造承認をシンガポールで取得

  9. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

  10. ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ

  11. イギリスのマクドナルドがマックプラントを導入、2022年に全国導入へ

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