代替プロテイン
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農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達
出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をもつ高性能タンパク質」に変換する英The Bland Companyは今月、267万ドル（約4億円）のプレシード資金を調達したと発表した。…
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細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖 事業は移転へ
出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポール…
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消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面
3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉 Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…
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イスラエルのAmai Proteins、精密発酵甘味タンパク質「sweelin」で米国FDAからレター受領
イメージ画像イスラエルのAmai Proteinsは2月9日、精密発酵で開発した甘味タンパク質「…
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培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始
出典：A Scientist's Cookbook／Alex Shirazi氏培養肉などの細胞性…
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Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証
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グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始
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スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】
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ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携
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NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先
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代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入
