代替肉

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   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

   培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.（旧称Matrix Meats）は、培養鶏肉製品の作成に成功したことを発表した。同社によるとこれは、植物由来のマイクロキャリアを使用したオハイオ初の培養肉…

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

   2024年5月16日更新シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これま…

   • 2022/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
3. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   チリのフードテック・ユニコーン企業NotCoは12日、シリーズDラウンドで700…

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

   細胞培養により魚の培養脂肪を開発するシンガポール企業ImpacFat（インパクフ…

   • 2022/12/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

   酵母を活用して代替パーム油を開発するClean Food Groupは今月、ドイ…

   • 2022/12/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

   • 2022/12/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

   • 2022/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   オーストラリアのVowが約67億円を調達、来年始めにシンガポールで培養肉発売へ

   • 2022/12/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

   • 2022/11/23
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
10. 

    米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

    • 2022/11/21
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

    • 2022/11/18
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉