代替肉

1. 

   2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、精密発酵の前進、代替カカオに注目

   こんにちは。Foovoを運営している佐藤あゆみです。今回は、2024年のフードテック業界の主なトピックを振り返りつつ、Foovoの活動を総括してみたいと思います。培養肉の進展2024年は培養肉においていく…

   • 2024/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ
2. 

   ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発

   培養肉を広く供給するには、工業規模の工場が必要になるが、ドイツでは農場で培養肉生…

   • 2024/12/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

   イギリスのスタートアップ企業Fermtechは、ビールの醸造で発生する廃棄物のビ…

   • 2024/12/23
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ

   イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…

   • 2024/12/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

   • 2024/12/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も

   • 2024/12/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

    • 2024/12/1
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

    • 2024/11/28
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚