代替脂肪/代替油脂

  1. 細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず

    出典:Cultimate Foods細胞性脂肪(培養脂肪)を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖することがわかった。共同創業者兼CTO(最高技術責任者)のJordi Morales-Dalmau氏がリンクトインで…

  2. 米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表|通知前の販売も可能に

    出典:米保健福祉省アメリカ食品医薬品局(FDA)は8月11日、食品成分について企業がGRAS(G…

  3. 精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表

    出典:C16 Biosciences精密発酵で油脂を開発する米C16 Biosciencesは7…

  4. 農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」|麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

    出典:ディーツフードプランニング農林水産省は7月14日、農林水産分野における研究開発の重点事項を…

  5. 米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期

    ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官(出典:米保健福祉省)アメリカ食品医薬品局(FDA)が…

  6. モサミート、海外市場進出に向け約1.6億円の資金を確保|EU審査続く、最初の市場投入先はどこに

  7. 炭素から代替脂肪を開発するSavor、油脂大手AAKと提携|代替乳製品・ベーカリー向け原料の共同開発へ

  8. Perfat Technologies、オレオゲルによる代替脂肪「Perfat Soft」を発表|イタリア・トルコでの市場投入に向け販売契約

  9. 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ|事業継続を前提に財務再建に着手

  10. 独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

  11. ドイツの培養脂肪Cultimate Foodsが約1億円を調達、植物肉用の脂肪提供を目指す

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