代替脂肪／代替油脂
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細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず
出典：Cultimate Foods細胞性脂肪（培養脂肪）を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖することがわかった。共同創業者兼CTO（最高技術責任者）のJordi Morales-Dalmau氏がリンクトインで…
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米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に
出典：米保健福祉省アメリカ食品医薬品局（FDA）は8月11日、食品成分について企業がGRAS（G…
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精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表
出典：C16 Biosciences精密発酵で油脂を開発する米C16 Biosciencesは7…
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農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加
出典：ディーツフードプランニング農林水産省は7月14日、農林水産分野における研究開発の重点事項を…
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米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官（出典：米保健福祉省）アメリカ食品医薬品局（FDA）が…
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モサミート、海外市場進出に向け約1.6億円の資金を確保｜EU審査続く、最初の市場投入先はどこに
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炭素から代替脂肪を開発するSavor、油脂大手AAKと提携｜代替乳製品・ベーカリー向け原料の共同開発へ
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Perfat Technologies、オレオゲルによる代替脂肪「Perfat Soft」を発表｜イタリア・トルコでの市場投入に向け販売契約
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細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
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独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表
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ドイツの培養脂肪Cultimate Foodsが約1億円を調達、植物肉用の脂肪提供を目指す
