新しい食
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細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達
細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシードラウンドで400万ドル（約4億5000万円）を調達した。細胞農業と培養肉に出資するイギリスのベンチャーキャピタル・上場企業のAgr…
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フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功
フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…
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微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達
天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…
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精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社
微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…
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世界初｜MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表
ミツバチを使わずに代替ハチミツを開発するMeliBioが、世界初となる代替ハチミ…
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精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは
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豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達
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スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発
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フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達
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とうもろこしから作られる砂糖｜植物繊維のアップサイクルで砂糖を開発する英The Supplant Company（サプラント）
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微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達
