代替プロテイン

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   マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達

   ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマルフリーな代替乳製品を開発するため、シードラウンドで270万ドル（約4億円）を調達した。ANDFOODSはマッセー大学リデット研究所…

   • 2024/3/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   培養肉セミナー動画（日本細胞農業協会理事・岡田健成氏）｜2024年3月開催

   今月25日、培養肉の研究開発に取り組むかたわら、日本細胞農業協会で理事を務める岡…

   • 2024/3/25
   • Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】

   昨年にPerfect DayのB2Bシフトが報じられ、1月にはPerfect D…

   • 2024/3/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ
4. 

   米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質ブラゼインでGRAS認証を取得

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli（旧称Joywell Foods）…

   • 2024/3/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   イスラエルのMarineXcell、独自の核初期化技術で細胞培養によるエビ、ロブスター、カニ開発に挑む【創業者インタビュー】

   左からYosef Buganim教授、Leonardo Berezowsky氏、Gadi Lipin…

   • 2024/3/21
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
6. 

   イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表

   • 2024/3/20
   • アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料
7. 

   英Meatlyが培養キャットフード製品を発表、3ヶ月以内の承認を期待

   • 2024/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

   • 2024/3/15
   • AI, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

   • 2024/3/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

    • 2024/3/14
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

    • 2024/3/12
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉