代替肉
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Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働
微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。Fyは、イエローストーン国…
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ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売
ビヨンドミートとペプシコは先月、ビヨンドミートジャーキーの発売を発表した。この「…
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Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表
韓国の培養肉企業SpaceFは、既存の培養豚肉プロトタイプをさらにアップグレード…
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培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意
テルアビブを拠点とする培養肉企業スーパーミート（SuperMeat）は、欧州市場…
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3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業
大阪大学、島津製作所、シグマクシスは「3Dバイオプリント技術の社会実装」に向けた…
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タイ食品大手のCPフーズがイスラエルの培養肉企業フューチャーミートと培養ハイブリッド肉の開発で提携
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MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉の実証プラント建設を年内に開始
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ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
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米イート・ジャストがシンガポール最大の植物性タンパク質工場の建設を開始
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2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長
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動物油脂のようにふるまう植物油脂を開発するLypid、約4.7億円のシード資金で年内に市場投入へ
