新しい食

1. 

   精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

   デンマークのスタートアップ企業EvodiaBioは、食品・飲料業界に向けた持続可能なアロマ生産の主要プレーヤーとなるため、昨年12月、シードラウンドで4500万クローネ（約8億6000万円）を調達した。EvodiaBio…

   • 2023/2/2
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食
2. 

   コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

   アメリカ、コロラド州の主要な植物肉バーガーチェーンMeta Burgerは先月、…

   • 2023/2/1
   • 新しい食
3. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレート…

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
4. 

   米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

   微生物を活用して蜜蜂フリーなハチミツを開発する米MeliBio（メリバイオ）が来…

   • 2022/12/5
   • 新しい食
5. 

   【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

   2022年12月、新しいFoovoイベントを開催します。代替タンパク質分…

   • 2022/11/23
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
6. 

   精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

   • 2022/11/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
7. 

   Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

   • 2022/10/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
8. 

   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
9. 

   MeliBio、高級レストランで蜜蜂フリーなハチミツの提供を期間限定で開始

   • 2022/8/1
   • 新しい食
10. 

    砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

    • 2022/7/21
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
11. 

    「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

    • 2022/7/15
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション