新しい食

1. 

   プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

   食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。IncrEDIBLE Eats（インクレディブル・イーツ）が開発したスプーンによって、プラスチック廃棄物から地球を救う活動が、これまで…

   • 2022/1/19
   • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食
2. 

   二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

   ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸…

   • 2021/11/16
   • 新しい食
3. 

   細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

   細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシー…

   • 2021/10/31
   • 代替プロテイン, 新しい食
4. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…

   • 2021/10/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食
5. 

   微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

   天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…

   • 2021/10/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
6. 

   精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

   • 2021/10/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 新しい食
7. 

   世界初｜MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

   • 2021/10/2
   • 代替プロテイン, 新しい食
8. 

   精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

   • 2021/9/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
9. 

   豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

   • 2021/9/3
   • コーヒー, 新しい食
10. 

    スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

    • 2021/7/20
    • 代替プロテイン, 培養肉, 新しい食
11. 

    フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

    • 2021/7/11
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション