現地レポート

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   JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影　記者会見にて政府は昨年11月、日本成長戦略本部を設置し、17の戦略分野に「フードテック」「合成生物学・バイオ」「創薬・先端医療」を盛り込んだ。昨年末に各分野の検討体制が固まり、今年夏に成長戦略を取りまとめる…

   • 2026/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
2. 

   バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チ…

   • 2026/3/2
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
3. 

   バイオものづくりの国内製造の空洞化を防げるか－「Beyond Borders」でスタートアップらが議論｜イベントレポート

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年1月29日：更新（イベント名を修正）事業化に時間の…

   • 2026/1/25
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
4. 

   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食レポート（2）Huber’s Butcheryの細胞性鶏肉「GOOD MEAT 3」

   写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

   • 2026/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート（1）Vowの培養うずら肉「FORGED」

   • 2026/1/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張｜GFI Elliot Swartz博士講演レポート

   • 2026/1/9
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果

   • 2025/12/12
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

   • 2025/12/10
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】

    • 2025/11/18
    • Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会を開催｜2027年に東京で製造拠点設置へ

    • 2025/11/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート