砂糖削減・代替砂糖ソリューション

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   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、精密発酵で生成する甘味タンパク質ブラゼインUltratia brazzeinについて米国香料エキス製造業者協会 (FEMA) からGRAS（…

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

   妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…

   • 2023/10/10
   • Foovo Deep, インタビュー, フードテック, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

   砂糖削減ソリューションを提供するイスラエル企業DouxMatokは今月、シリーズ…

   • 2023/5/29
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods…

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

   砂糖削減テックに取り組むイスラエルのBetter Juiceは、ドイツにパイロッ…

   • 2022/7/21
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

   • 2022/7/15
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

   • 2022/3/8
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

   • 2021/7/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   とうもろこしから作られる砂糖｜植物繊維のアップサイクルで砂糖を開発する英The Supplant Company（サプラント）

   • 2021/7/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncredo Spreadsの販売を開始

    • 2021/4/21
    • 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
11. 

    イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ

    • 2020/11/7
    • 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション