甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、精密発酵で生成する甘味タンパク質ブラゼインUltratia brazzeinについて米国香料エキス製造業者協会 (FEMA) からGRAS（Generally Recognized As Safe）ステータスを取得した。
5月に発表されたプレスリリースによると、Sweegenはブラゼインの商業生産で最初にFEMA GRASステータスを取得した企業になったと述べている。これによりメーカーは、ブラゼインを含む、Sweegen独自のフレーバーツールSweetensify Flavorsを製品に使用できるようになった。
出典：Sweegen
関連記事
アイキャッチ画像はイメージ写真
米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表
【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出
じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは
現在、プラントベースの代替チーズの原料は、カシュー、アーモンド、ココナッツ、大豆…
キッチンカーで植物肉を広めたい｜学生団体Planmeetがクラウドファインディングをスタート
植物肉という食の選択肢を広げるために、早稲田大学などの学生による学生団体Plan…
フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン！
フランスを拠点とする食品スタートアップのPazziが、フランス、パリにピザロボッ…
マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表
マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…
パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速
パーフェクトデイの子会社であるThe Urgent Companyが2021年1…
個人から企業まで｜貼るだけで果物の鮮度を保持するシールを開発したRyp Labsとは
アメリカ、ワシントン州を拠点とするRyp Labsは、果物の保存期間を最大14日…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
