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  1. フードテックで注目|精密発酵セミナー開催のお知らせ

    ※本セミナーは終了しました。セミナーを視聴したい方は、下記記事よりお願いします(会員登録が必要です)。■概要微生物発酵は、植物性タンパク質、培養肉に続く代替タンパク質の…

  2. 赤い微細藻類で代替肉を「血の滴る肉」に変えるイスラエル企業Yemoja

    微細藻類を活用した成分開発に取り組むイスラエル企業Yemojaは、化粧品用の成分…

  3. ブロックチェーンを活用して透明性の高いサーモン養殖に取り組むKvarøy Arctic

    国連食糧農業機関(FAO)によると、世界の養殖魚生産量は1990年から2018年…

  4. 培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントされた培養ステーキ肉の生産に成功

    イスラエルの培養肉企業MeaTechは今月、バイオ3Dプリンターを用いて104グ…

  5. 分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

    分子農業(Molecular Farming)とは、植物を「バイオリアクター」「…

  6. 米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリーな増殖培地を開発

  7. Motif FoodWorksが新成分ヘム「HEMAMI」を発売、新施設の建設も発表

  8. 培養肉アレフ・ファームズ、安価でオープンな増殖培地の開発でWACKERと提携

  9. 菌類由来の熱安定性に優れたビーガン着色料を開発するMichromaとは

  10. 牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy|南アフリカ初の精密発酵プレーヤー

  11. 培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

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