アメリカ
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Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始
代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kuleana）は2月、DtoCで代替まぐろと代替サーモンを購入できる予約登録の受付を始めた。以前まではレストラン（Blue Sushi S…
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Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラウンドで約4.5億円を調達
カリフォルニアを拠点として植物代替肉や乳製品向けにデザインした脂肪の生産に取り組…
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パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界…
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培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType（ワイルドタイプ…
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菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に
菌糸体由来のブロック肉を開発するアメリカ企業Meati Foodsは14日、自社…
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Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売
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Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結
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細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは
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会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン
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代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す
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培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表
