ヨーロッパ

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   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

   ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品TU-NAHに続き、新製品SAL-NOMを発表した。SAL-NOMは欧州産の海藻、エンドウ豆、そら豆などを使用して作られたビーガンサーモンと…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

   マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレ…

   • 2024/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。今月12日、ダノンは、Miche…

   • 2024/6/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

   菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…

   • 2024/6/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始

   フィンランドのスタートアップ企業Volareはアメリカミズアブ（BSF）を活用し…

   • 2024/5/30
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
6. 

   仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ

   • 2024/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

   • 2024/5/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

   • 2024/5/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
9. 

   培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る

   • 2024/5/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得

    • 2024/4/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待｜セミナーレポート

    • 2024/4/25
    • Foovo Deep, アグテック, セミナー, フードロス, 独自レポ