ヨーロッパ

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   細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

   細胞農業企業の多くが牛肉や鶏肉、チーズなどの製造に力を注ぐ中、高級食材であるキャビアの製造にも注目が集まっている。オランダのスタートアップ企業Geneus Biotechが、細胞農業によるキャビア製造に関してヴァ…

   • 2021/10/3
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

   スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で…

   • 2021/9/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

   植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

   • 2021/9/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

   ドイツ、ミュンヘンを拠点とするスタートアップ企業QOAは、カカオを使わないチョコ…

   • 2021/9/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
5. 

   精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

   微生物発酵でアニマルフリーなチーズを開発するドイツ企業FormoがシリーズAで5…

   • 2021/9/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

   • 2021/9/9
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   • 2021/8/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

   • 2021/8/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

   • 2021/8/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す

    • 2021/8/2
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン！

    • 2021/7/29
    • レストランテック, ロボット