アメリカ

1. 

   MeliBio、高級レストランで蜜蜂フリーなハチミツの提供を期間限定で開始

   精密発酵により蜜蜂を使うことなくハチミツを開発する米MeliBioが、サンフランシスコの高級レストランBAIAで、同社ハチミツを期間限定で提供することを発表した。提供期間は7－9月の3カ月間で、2つのメニューに使…

   • 2022/8/1
   • 新しい食
2. 

   菌糸体由来肉の米Meati Foodsが約199億円を調達、今年後半に大型工場から出荷を開始

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、シリーズＣラウンドで…

   • 2022/7/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   培養牛肉バーガーで早期の米国上市を目指すSCiFi Foodsが約30億円を調達

   細胞培養による培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsは、最初の商品として培養…

   • 2022/7/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表

   DICは、藻類由来製品の事業拡大のために米Back of the Yards A…

   • 2022/7/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画

   植物肉を展開する米ビヨンドミートが今年後半に植物由来ステーキ肉の発売を予定してい…

   • 2022/7/5
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産に成功｜動物を犠牲にしない「本物のコラーゲン」

   • 2022/6/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
7. 

   食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Foodsが約2.6億円を調達

   • 2022/6/27
   • アップサイクル, 代替プロテイン
8. 

   細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

   • 2022/6/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

   • 2022/6/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    1時間に350杯のカクテルを作るバーテンダーロボット「Backbar One」

    • 2022/6/16
    • レストランテック, ロボット
11. 

    GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場を着工

    • 2022/6/14
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉