アメリカ
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培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了
植物性原料を使った代替肉が普及するなか、代替肉をより本物に近づける試みとして、細胞培養による培養油脂の開発が進んでいる。植物ベースの代替肉はキャノーラ油など植物油脂を使用して、動物肉の「肉らしさ」を再現している。…
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細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達
細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシー…
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発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured Foodsがプレシードで約2億4000万円を調達
微生物発酵でシーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsがプレシ…
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代替母乳のBiomilqがシリーズAで約24億円を調達
細胞培養により代替母乳を開発するBiomilqがシリーズAで2100万ドル（約2…
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細胞培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが約28億円を調達、実証プラント建設へ
培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが9月にシリーズAで2500万…
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イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが約110億円を調達、今年の調達総額は約305億円に
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アメリカのマクドナルドがマックプラントを導入！11月から8店舗で試験導入
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Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港に導入、1年半で200の空港へ拡大予定
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微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達
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【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表
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6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出
