スウェーデン

1. 

   Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

   精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt＆Marbleは、牛脂の特性を備えたアニマルフリーな動物油脂のプロトタイプを発表した。この技術は牛脂以外のほかの動物油脂生産にも活用で…

   • 2022/5/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが約30億円を調達

   マイコプロテイン由来の代替肉を開発するスウェーデン企業Mycorenaが先月、シ…

   • 2022/3/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

   スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。…

   • 2021/11/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
4. 

   植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

   植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

   • 2021/9/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

   スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…

   • 2021/9/9
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   • 2021/8/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreamery、今年前半に初商品の発売へ

   • 2021/3/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達

   • 2021/2/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

   • 2020/12/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

    • 2020/12/10
    • 代替プロテイン
11. 

    「移動型レストラン」自販機3.0のスウェーデン企業VEATが初の資金調達、欧州への展開を目指す

    • 2020/11/15
    • 自販機3.0