代替プロテイン

中国の培養肉スタートアップ南京周子未来食品が約3億円を資金調達

 

 

このニュースのポイント

 

南京周子未来食品が約3億円を資金調達

●2019年、中国で最初に培養肉開発に成功

●細胞から豚ひき肉の開発に取り組む

●中国イノベーションエリア南京国家農高区を拠点とする

 

 

↓音声はこちらから↓

 

中国で初めて培養肉の開発に成功した南京周子未来食品が20日、Matrix Partners Chinaから2000万元(約3憶円)の出資を受けた

調達した資金は、培養肉の開発、生産のスケールアップ、製品のアプリケーション拡大にあてるとしている。

 

※GFIの報道では社名が「Joes Future Food」となっているが、中国の報道では「南京周子未来食品」となっているため、この記事では後者の表記としている。

 

イノベーションが集結する南京国家農高区を拠点とするスタートアップ

出典:南京農業大学

南京周子未来食品は2019に設立された培養肉スタートアップ。

同社は江蘇省の南京国家農高区を拠点とする。

南京国家農高区は2019年に中国国務院が建設を認可した産業モデルエリアで、ここに集まるプロジェクトの投資額は約802億円に達し、中国屈指のイノベーションが集結するエリアとなっている。

その主な取り組みの1つが代替タンパク質だ。

このイノベーションハブに入居する機関の中に南京農業大学がある。同大学の研究センターは2019年に中国で初めて培養豚肉を開発して話題を呼んだ。

南京周子未来食品は南京農業大学研究チームによるスピンオフベンチャーであり、その中核にいるのが、周光宏教授だ。

同社は現在、豚ひき肉の開発に取り組んでいる。

食べられる状態にするには、着色と香料のプロセスが必要だという。最終製品の栄養プロファイルと食感は、消費者の好みに応じてカスタマイズする。

1年で生産効率が10倍に

研究チームは、2019年11月、中国で初めて5gの培養肉の開発に成功した。

豚の筋肉幹細胞を採取し、体外で培養して培養肉を生産した。

周光宏教授は当時、「数個の細胞がどうやって5gの培養肉になるかというと、幹細胞のおかげです。しかし、高純度な幹細胞を取り出し、増殖能力を維持するのが難しいのです」と語っていた。

その後の2年で、研究チームは牛、豚の幹細胞の増殖能力を維持する手法を研究。

ついに、幹細胞の増殖を制御するうえで重要なシグナル伝達経路と抑制因子を発見し、生体内の環境を模倣することに成功した。

こうして「生産効率は著しく改善」し、1年前には5gの培養肉を生産するのに20日かかっていたが、現在では20日で50g生産できるようになった。

生産効率は10倍に向上したものの、周光宏教授は、「実験室で作る培養肉開発を0から1にするフェーズが終わったところ」と語り、いかにして1を100にするかが、今後の研究開発の重点だと語る。

課題はコスト

出典:中国生物科技網

課題の1つとして、次のように生産コストの高さをあげている。

「培養肉の製造では、コストの70%が培地に使う血清となります。牛血清は500mLで数千元(1元=約16円)もしますので、血清フリーの培地の開発が必要です」

11月に中国で初めて開催された中国培養肉サミットで、周光宏教授は培養肉が食卓に並ぶまで、1gあたり現在の300元(約480円)から、3元(約48円)あるいは0.3元(約5円)までのコストダウンが必要だと指摘している。

この実現にあと5-10年かかるとの見解を示していたが、シンガポールで今月、レストランで培養肉の販売が開始されるなど、培養肉を取り巻く状況は刻々と変化している。

中国は培養肉の次の主流になるのか?

周光宏教授が培養肉開発をスタートしたのは2009年。

中国は人口が多いが資源が十分ではなく、抜本的な食肉生産技術が必要だと考え、培養肉開発に取り組んできた。

中国には南京周子未来食品のほかに、培養肉に取り組む企業が2社ある。

CellXSiCellだ。

いずれも杭州を拠点とし、SiCellは培養肉用の培地の開発に特化している。

CellXバイオ3Dプリンターによる培養肉を開発している。今月資金調達を実施したばかり。2021年第2四半期までに最初の試作品を公開するとしている。

 

参考記事

PROGRESS: Startup Secures China’s Largest Cultivated Meat Investment Yet

国内首家“细胞培养肉”生产研发平台:南京周子未来食品获两千万融资

细胞培养肉走上餐桌,还要5到10年

南京国家農業ハイテク産業モデルエリア:エコスマート農業「百花園」構築

 

関連記事

 

アイキャッチ画像の出典:GFI

 

 

***無料レポートプレゼントのご案内***

無料メールマガジンに登録いただいた方限定で、 

国内外の培養肉開発に取り組む企業をまとめたレポートを無料でお配りしております。

●全66社

●全15ページ

の無料レポートです。

登録は1分で終わりますので、ぜひこの機会にご利用ください。

メールマガジンにご登録いただいた方には、 週1~2回フードテックの最新ニュースをお届けしております。

↓↓↓↓↓

メールマガジン登録はこちらから

 

>> <<

関連記事

  1. ミツバチを使わない「本物のハチミツ」を開発する米MeliBio
  2. コオロギタンパク質を生産するエントモファームズが約3億円を調達
  3. オーストラリアv2foodが約57億円を資金調達、植物性代替肉で…
  4. 6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カ…
  5. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約94…
  6. 植物性ペットフードV-planetが日本、韓国で発売を開始
  7. シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調…
  8. AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性…

おすすめ記事

代替エビを開発するNew Wave Foodsが約18億円を調達、3月末までに飲食店で提供予定

植物ベースの代替魚開発に取り組むNew Wave Foodsが、シリーズAラウン…

イート・ジャスト(Eat Just)の培養肉が世界で初めてシンガポールで販売承認を取得

このニュースのポイント●イート・ジャスト(Eat…

タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ

イスラエルの代替肉企業Future Meatは、自社の培養鶏肉の生産コストを1/…

マイクロ流体チップによる農業用栄養分析デバイスを開発したNordetectが約1億6千万円を調達

室内垂直農業用の検査デバイスを開発するデンマーク企業Nordetectが、シード…

草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

アメリカ企業SuperBrewed Foodは、今年中に微生物発酵により開発され…

インドの代替卵企業Evo Foodsが約8900万円を調達

植物ベースの代替卵を開発するインド企業Evo Foodsがプレシードで6200万…

フードテックを理解するのに役立つ書籍

 

 

 

情報を論理的に読み解く方法を学べる書籍

【運営者おすすめ】

 

▼今ならKindle unlimitedで無料で読めます▼

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業66社をまとめたレポート(全15ページ)を無料でお配りしております。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

PAGE TOP