代替プロテイン

世界初!動物肉を使わないバーガーキングの店舗がドイツにこの夏オープン

 

バーガーキングはこの夏、世界初となる動物肉を使わない店舗をドイツにオープンする。

ドイツ、ケルンにオープンするこの店舗では、期間限定でプラントベース肉だけを使ったバーガーが提供される。パテは、欧州の植物肉ブランドであるベジタリアンブッチャーのものを使用。

期間は6月7日から11日までの4日間。

この店舗では、植物性のナゲット、パテなどを提供するほか、新商品となるLong Chickenも提供する。

植物性のナゲット、パテはいずれもベジタリアンブッチャーによるもの。

期間中、ケルンの店舗では動物肉は提供されないが、動物由来の乳製品も含まれないかについては明らかにされていない。

バーガーキング日本でも植物肉バーガーを期間限定で販売している

バーガーキングは、ファーストフード店の中でもプラントベースへの移行を最も積極的に推進している

使用するパテは地域によって異なるが、その拡大範囲は、アメリカ、カナダ、メキシコ、アジア、欧州に及ぶ。

ユニリーバが買収したベジタリアンブッチャーを導入する国が多く、これまでにドイツのほかに、メキシコ、中国、イギリス、インドネシアでベジタリアンブッチャーのパテが導入されている。

イギリスのバーガーキングでは、以前は動物性マヨネーズを使用していたが、現在はビーガンマヨネーズを使用。2031年までに半分を植物性に切り替える方針を打ち出している。

アジアのバーガーキングもプラントベースへの移行を進めている。

中国はベジタリアンブッチャーのパテを使用しているが、日本、韓国、フィリピンはオーストラリアの有名ブランドv2Foodのパテを使用。

本場、アメリカではインポッシブルフーズのパテを導入。動物性マヨネーズを使用しているが、注文時に取り除くことが可能。

4月にはカナダのバーガーキングもインポッシブルフーズのパテを導入した。

日本のバーガーキングでも昨年12月に植物性パテが期間限定で導入され、この記事を書いている現在も、店舗で取り扱いがある。

 

参考記事

World-First: Burger King To Open Meat-Free Outlet In Germany’s Cologne This Summer

Burger King Indonesia Launches Plant-Based Whopper With The Vegetarian Butcher

World’s First Meatless Burger King to Open in Germany

アイキャッチ画像の出典:Joy Della Vita

 

関連記事

  1. プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDI…
  2. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイ…
  3. Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGRAS自己…
  4. ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、…
  5. Avant Meatsがシンガポールに新しい研究施設・パイロット…
  6. 米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功…
  7. 3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ…
  8. ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の…

精密発酵レポート好評販売中

おすすめ記事

ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援

精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳…

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

食事で使用されるプラスチック製品を減らすために、食べられるスプーンが登場した。…

培養肉企業モサミートがシリーズBを約89億円でクローズ

オランダの培養肉スタートアップ企業モサミート(Mosa Meat)が新たに100…

DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表

DICは、藻類由来製品の事業拡大のために米Back of the Yards A…

培養肉モサミートが培養脂肪用培地の大幅コストダウンに成功

オランダの培養肉企業モサミートが、培養脂肪用培地のコストダウン成功を発表した。…

培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex|事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス(EC…

Foovoの記事作成方針に関しまして

培養魚企業レポート・予約注文開始のお知らせ

精密発酵レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼運営者・佐藤あゆみ▼

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,724円(02/28 11:46時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(02/28 20:51時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(02/29 00:19時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(02/28 17:39時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(02/28 10:26時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(02/28 20:23時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP