バーガーキングはこの夏、世界初となる動物肉を使わない店舗をドイツにオープンする。
ドイツ、ケルンにオープンするこの店舗では、期間限定でプラントベース肉だけを使ったバーガーが提供される。パテは、欧州の植物肉ブランドであるベジタリアンブッチャーのものを使用。
期間は6月7日から11日までの4日間。
この店舗では、植物性のナゲット、パテなどを提供するほか、新商品となるLong Chickenも提供する。
植物性のナゲット、パテはいずれもベジタリアンブッチャーによるもの。
期間中、ケルンの店舗では動物肉は提供されないが、動物由来の乳製品も含まれないかについては明らかにされていない。
バーガーキング日本でも植物肉バーガーを期間限定で販売している
バーガーキングは、ファーストフード店の中でもプラントベースへの移行を最も積極的に推進している。
使用するパテは地域によって異なるが、その拡大範囲は、アメリカ、カナダ、メキシコ、アジア、欧州に及ぶ。
ユニリーバが買収したベジタリアンブッチャーを導入する国が多く、これまでにドイツのほかに、メキシコ、中国、イギリス、インドネシアでベジタリアンブッチャーのパテが導入されている。
イギリスのバーガーキングでは、以前は動物性マヨネーズを使用していたが、現在はビーガンマヨネーズを使用。2031年までに半分を植物性に切り替える方針を打ち出している。
アジアのバーガーキングもプラントベースへの移行を進めている。
中国はベジタリアンブッチャーのパテを使用しているが、日本、韓国、フィリピンはオーストラリアの有名ブランドv2Foodのパテを使用。
本場、アメリカではインポッシブルフーズのパテを導入。動物性マヨネーズを使用しているが、注文時に取り除くことが可能。
4月にはカナダのバーガーキングもインポッシブルフーズのパテを導入した。
日本のバーガーキングでも昨年12月に植物性パテが期間限定で導入され、この記事を書いている現在も、店舗で取り扱いがある。
参考記事
World-First: Burger King To Open Meat-Free Outlet In Germany’s Cologne This Summer
Burger King Indonesia Launches Plant-Based Whopper With The Vegetarian Butcher
World’s First Meatless Burger King to Open in Germany
アイキャッチ画像の出典：Joy Della Vita
2022年1月セミナーはこちらから▼
＊＊＊無料レポートプレゼントのご案内＊＊＊
無料メールマガジンに登録いただいた方限定で、 国内外の培養肉開発に取り組む企業をまとめたレポートを無料でお配りしております。 ●全66社 ●全15ページ の無料レポートです。 登録は1分で終わりますので、ぜひこの機会にご利用ください。 メールマガジンにご登録いただいた方には、 週1～2回フードテックの最新ニュースをお届けしております。↓↓↓↓↓
