現在、世界には60社ほどの培養肉企業があるが、スタートアップの多くは、牛肉、豚肉、鶏肉の開発に注力している。
このリストに新たにオーストラリアのMagic Valleyが加わった。
しかし、Magic Valleyは他社とは異なり、羊肉の開発に特化する。
世界初の羊肉に特化する培養肉企業となる同社は、今後1～2年以内に最初の培養羊肉を市場に投入したいと考えている。
なぜ、羊肉に特化するのか？
それはオーストラリア独自の肉消費事情が関係している。
オーストラリアは羊肉の飼育頭数で世界第2位。輸出数では世界1位となる。
1人あたりの年間羊肉消費量は2020年には約5.87キログラム。
出典：OECD
OECDによると、オーストラリアの1人あたりの羊肉消費量は世界2位となる。日本の年間羊肉消費量が1人あたり100gであることを考えると、羊肉の輸出需要、国内需要ともに非常に高いことがわかる。
規格外・余剰農産物のB2B販売プラットフォームを提供するFull Harvestが約26億円を調達
規格外・余剰の農産物をB2Bで販売するプラットフォームを構築するFull Har…
代替肉のRedefine Meatがイスラエルで5つの新商品を発売、年内の欧州進出を目指す
3Dプリンターを活用するイスラエルの代替肉企業Redefine Meat（リディ…
代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す
代替肉企業ネクストミーツが代替肉の製造に特化した自社工場「NEXT Factor…
DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表
DICは、藻類由来製品の事業拡大のために米Back of the Yards A…
韓国企業Zikooinは廃棄される穀物を使って代替肉Unlimeatを開発
韓国のスタートアップ企業Zikooinは、ユニークな方法で代替牛肉Unlimea…
Steakholder Foodsが3Dプリンティングによる培養霜降り牛肉を発表
イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）は…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
