カリフォルニアを拠点とするHyphenは、外食産業向けの新しいキッチンプラットフォームを発表した。
このプラットフォームは、自動化されたロボットメイクラインで、レストランが追加のスペースを設けることなく、食事をすばやく正確に準備し、スタッフがより重要なことに注力できることを目的としている。
Hyphenのロボットメイクラインは、デジタル注文、在庫管理まで行い、1時間あたり350食を生産できる。
おすすめ記事
アイキャッチ画像の出典：Hyphen
【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…
南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける
アマゾン創業者のジェフ・ベゾス氏から支援を受けるチリの代替ミルク企業NotCoが…
培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）
本記事は、Gelatex Technologies（エストニア企業）で最高事業開…
京大発のホロバイオ、魚由来の菌で養殖魚の成長を促進｜高水温・魚粉依存の課題解決へ
土谷真咲氏 Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年6月8日更新京都大学から生まれたスター…
英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
2025年3月25日：本記事で参照した公式リンクの内容はその後大きく変更されておりますが、記事内では…
EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功
細胞培養によるティラピアを開発するイスラエル企業EFISHient Protei…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
