イスラエルで完全自律型のロボットレストランを開発するHyper-Robotics（旧Highpper）が、箱型のロボットピザレストランをローンチした。
今回のレストランは、同社のロボットレストラン第1号となる。
箱の中に技術を詰め込んだ、新たなロボットレストラン
出典：Hyper-Robotics
Hyper-Roboticsのピザレストランは、3台のコンベクションオーブン、ピザをオーブンに移動させるベルトコンベアシステム、自動スライサー、できたてのピザを箱に入れて客に渡すボックスシステムなど、多くの技術が1つの箱（コンテナ）に収まっている点が特徴。
ロボット技術を活用することで、1時間に最大50個ものピザを焼き上げることが可能だという。
Hyper-Roboticsが最初の自律型レストランとしてピザを選択した理由は、CEOであるUdi Shamai氏の経歴にある。
Udi Shamai氏はピザハット・イスラエルのCEOであり、マスターフランチャイジーとしてイスラエル国内で90店舗のピザハットを運営している。また同氏は、食品品質評価の自動化支援を目的としたコンピュータビジョンおよびAIシステムを製造するDragontail Systemsの非常勤会長も兼任している。
Hyper-Roboticsは今回のロボットピザレストランを第1号として、丼物（bowl food）、ハンバーガー、アイスクリームなどを提供する自立型ロボットの開発も計画中だ。
ピザロボットの開発に取り組む企業
出典：Basil Street
Hyper-Roboticsの他にも、さまざまな企業がピザロボットの開発に取り組んでいる。
フランスの食品スタートアップPazziは2021年7月、パリにピザロボットレストランをオープンした。同社のレストランでは、1時間で80枚のピザを作ることができる。
シアトルを拠点とするPicnicは、1時間あたりピザ数百枚のトッピングが可能なピザ組み立てロボットを開発している。このロボットを街のピザレストランに導入すれば、人的コストや材料コストの削減が可能だという。
ピザの自動販売機メーカーであるBasil Streetは2021年10月、全米の空港にピザロボットを導入すると発表した。
世界中で競争が激化するピザロボット市場。今後の動向に注目である。
参考記事
Hyper-Robotics Launches a Robotic Pizza Restaurant-in-a-Box
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アイキャッチ画像の出典：Hyper-Robotics
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