大手乳業メーカーのダノンは今月、細胞培養により代替母乳を開発するイスラエル企業Wilkに200万ドル（約2.6億円）を出資した。
ダノンが主導するラウンドには、イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、イスラエルの乳業メーカーTaraやコカ・コーラ・イスラエルを所有するCentral Bottling Companyが参加した。
ダノンはWilkと協力して、粉ミルク用の培養母乳成分を開発することを検討している。
出典：Wilk
ヘブライ大学のNurit Argov-Argaman博士によって2018 年に設立されたWilkは、代替母乳、代替ミルクを生産するための細胞培養技術を開発している。
Wilkはこれまでに細胞由来のヒトラクトフェリン、乳脂肪を使用したヨーグルトの開発に成功している。Wilkは昨年11月、ヨーグルトが外部の研究所によって化学的・生物学的な要件を満たしていることが確認されたことを発表した。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Wilk
微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ
アニマルフリーなコラーゲンを開発するGeltorが、ヴィーガンコラーゲンPrim…
スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売
植物性代替シーフードを開発するスウェーデン企業Hooked Foodsが、ドイツ…
ドローンによる「空飛ぶ」果実収穫ロボットを開発したTevel Aerobotics Technologies、日本進出も計画
イスラエルのスタートアップ企業Tevel Aerobotics Technolo…
ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発
出典：Aspyre Foods多くの植物分子農業スタートアップが登場する中、ウキクサからルビスコ…
植物サーモンのNew School Foods、カナダでのレストラン展開を加速｜IKEA支援と今後の展開を考察
植物サーモンを開発するカナダ企業New School Foodsが、Gordon…
ピザ組み立てロボットを開発するPicnicが約17億円を調達
ピザ組み立てロボットを開発するPicnicがシリーズAラウンドで1630万ドル（…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
