大手乳業メーカーのダノンは今月、細胞培養により代替母乳を開発するイスラエル企業Wilkに200万ドル（約2.6億円）を出資した。
ダノンが主導するラウンドには、イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、イスラエルの乳業メーカーTaraやコカ・コーラ・イスラエルを所有するCentral Bottling Companyが参加した。
ダノンはWilkと協力して、粉ミルク用の培養母乳成分を開発することを検討している。
出典：Wilk
ヘブライ大学のNurit Argov-Argaman博士によって2018 年に設立されたWilkは、代替母乳、代替ミルクを生産するための細胞培養技術を開発している。
Wilkはこれまでに細胞由来のヒトラクトフェリン、乳脂肪を使用したヨーグルトの開発に成功している。Wilkは昨年11月、ヨーグルトが外部の研究所によって化学的・生物学的な要件を満たしていることが確認されたことを発表した。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Wilk
Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功
細胞培養によりヒト、動物の乳成分を開発するイスラエル企業Wilk（ウィルク）は、…
「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ
畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…
ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始！
ネスレが植物ベースのヴィーガンキットカットを発売した。ヴィーガンキットカ…
EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達
ドイツ、ベルリンを拠点とする微細藻類スタートアップのQuazy Foods（旧称…
インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、官能評価会を実施
2025年11月20日：記事修正培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓…
ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発
培養肉を広く供給するには、工業規模の工場が必要になるが、ドイツでは農場で培養肉生…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
